En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Torrijas con chocolate y sal
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total de preparación: 25 minutos
INGREDIENTES:
- 8 rebanadas de pan de barra no muy duro
- 1 huevo - 100 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 naranja
- 1/2 cucharadita de canela
- 75 g de chocolate fondant
- 1 cucharadita de Sal Costa Essentiel
ELABORACIÓN:
- Cortar el pan en rebanadas no muy finas, de 1 cm. aproximadamente. También podéis usar pan de molde, brioches, croissants o pan de leche.
- Cascar el huevo en un cuenco, añadir la leche, la canela, la piel de la naranja rallada y el azúcar glas y batir con unas varillas. Mojar las rebanadas en la mezcla por los dos lados.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las torrijas de 3 en 3 durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que vayan cogiendo un bonito color dorado.
- Derretir 2 tercios del chocolate en el microondas o al baño María y agregar el resto del chocolate picado. Remover hasta que se disuelva. Servir las torrijas en platos rociadas con el chocolate y espolvoreadas con Sal Costa Essentiel. Si el pan es muy seco dejar que se ablande bien en la mezcla de huevos y leche.