En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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COCINAR CON ESCAMAS
Cómo utilizar sal en escamas Essentiel
1- Espolvorear con los dedos. Dada la pureza de su sabor, realza tus platos una vez cocinados con poca cantidad. Según la proporción que quieras añadir a cada plato, puedes optar por colocar pirámides enteras o partirlas con los dedos.
2- Decora tus platos. El proceso de obtención de Essentiel, a partir de sal marina obtenida artesanalmente y sin aditivos añadidos, hace que las escamas cristalizadas sean más crujientes y estables que la sal tradicional, evitando que se diluyan en los platos una vez colocadas. Haz de cada bocado una sorpresa en tu paladar.
3- Un toque gourmet. La sal en escamas es habitualmente utilizada en la alta cocina por la sutileza de su sabor. Atrévete tu también y da el toque final a carnes, pescados, ensaladas, foie o verduras a la plancha o a la parrilla. Una forma original de presentar tus mejores recetas.