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Ensalada Mesclum

Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total de preparación: 25 minutos

 

INGREDIENTES:

  • 1 achicoria
  • 1/2 ensalada Novita
  • 1/2 ensalada de hoja de roble
  • 1 manojo de rúcula
  • 50 g de diente de león tierno
  • 4 huevos duros
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 g de bacón
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal Costa Flor de Sal

 

ELABORACIÓN:

  • Lavar las lechugas y dividirlas en hojas, lavar la rúcula y el diente de león, y cortarlo todo en trozos de la medida de un bocado.
  • Colocar las lechugas en 4 platos grandes. Pelar los huevos duros y picarlos a trozos grandes.
  • Mezclar el vinagre con la mostaza, la mitad del aceite de oliva y rociar las lechugas con la mezcla.
  • Distribuir el huevo picado sobre los platos.
  • Cortar el bacón en tiras finas, cortar las tostadas a dados y, aún calientes, distribuirlo todo sobre las lechugas.
  • Añadir la pimienta recién molida y Sal Costa Flor de Sal.
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