En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Filete o bistec a la plancha sobre nido de sal Essentiel
Tiempo de cocción: 2 - 3 minutos
Tiempo total de preparación: 25 minutos
INGREDIENTES:
- 4 solomillos de ternera o de buey
- 3 patatas medianas
- 200 ml de aceite de oliva
- Una ramita de tomillo
- Sal Costa Essentiel
- Pimienta
ELABORACIÓN:
- Pelar las patatas y cortarlas en tiras muy finas con la ayuda de una mandolina. Sumergirlas en agua fría y escurrirlas bien.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las patatas hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente.
- Salar los solomillos por los dos lados y cocinarlos en una plancha bien caliente untada con aceite durante un par o 3 de minutos por cada lado. Servirlos en platos calientes junto con las patatas. Espolvorear todo con Sal Costa Essentiel, la pimienta y unas hojitas de tomillo fresco.