En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Ensalada de 4 tomates con albahaca, aceitunas negras y toque de sal Essentiel
Tiempo total de preparación: 15 minutos
INGREDIENTES:
- 2 tomates raff
- 200 g de tomates cherry de colores (amarillo, naranja, rojo)
- 2 tomates kumato (oscuros)
- 2 ramas de albahaca fresca
- 2 mozzarellas de búfala
- 60 g de aceitunas negras
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de crema de vinagre balsámico Sal Costa (de Módena)
- 1 cucharadita de Sal Costa Essentiel
ELABORACIÓN:
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Los cherry cortarlos en 2 o 3 trozos. Escurrir la mozzarella de su agua de conservación y cortarla también en rodajas.
- Disponer tomate y mozzarella alternados en una fuente de servir y añadir las aceitunas y las hojas de albahaca.
- En el momento de servir aliñar con el vinagre, el aceite y finalmente Sal Costa Essentiel.