En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Ensalada de judías verdes con piñones
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total de preparación: 35 minutos
INGREDIENTES:
- 400 g de judías verdes
- 1 tallo de ajedrea
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de piñones
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Pimienta
- 8 cucharadas de aceite
- Sal Costa Tradicional 1883
ELABORACIÓN:
- Limpiar las judías, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cocer con la ajedrea en 250 ml de agua durante 15 minutos. Colar el agua y dejar escurrir.
- Pelar la cebolla, cortarla en rodajas y mezclarla con las judías. Tostar los piñones sin aceite en una sartén.
- Mezclar el vinagre, la pimienta y el aceite, rociarlo sobre las judías y dejar reposar brevemente.
- Antes de servir la ensalada, espolvorear con los piñones y condimentar con Sal Costa Tradicional 1883.