En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Pollo a la sal
Tiempo de cocción: 1 hora y media
Tiempo total de preparación: 1 hora y 45 minutos
INGREDIENTES:
- 1 pollo de 2 kg
- 4 kg de Sal Costa Alta Cocina
- 1 copa pequeña de Jerez
ELABORACIÓN:
- Limpiar y secar el pollo rociando su interior con el Jerez.
- Cubrir la base de una fuente de horno con una capa gruesa de Sal Costa Alta Cocina, colocar encima el pollo y cubrirlo con el resto de la sal.
- Hornear a 220ºC durante una hora y media.
- Sacar el pollo del horno, quitar la costra de sal y servir recién asado y caliente.
- Se puede acompañar con verduras al vapor, o con patatas a lo pobre, aprovechando el horneado del pollo.