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Solomillo a la sal

Tiempo de cocción: 35-45 minutos
Tiempo total de preparación: 50 minutos

 

INGREDIENTES:

  • 600 g de Solomillo de Buey o de Ternera en una pieza
  • 2 kg de Sal Costa Alta Cocina
  • Agua

 

 

ELABORACIÓN:

  • Cubrir la base de una fuente refractaria con una capa gruesa de Sal Costa Alta Cocina, colocar el solomillo y cubrirlo con el resto de la sal. Humedecer la superficie con unas gotas de agua, presionándola con las manos.
  • Precalentar el horno a 220ºC y hornear durante 35-45 minutos.
  • Retirar el solomillo de la sal y servirlo cortado en filetes, acompañada de la guarnición deseada.
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