En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
Volver
Imprimir Receta
Rollitos de pavo rellenos de salchicha, aceitunas negras, pistachos y queso feta a la sal
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total de preparación: 1 hora
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pavo abiertos
- 2 kg de Sal Costa Alta Cocina
- 200 g de salchichas, preferentemente de cerdo
- 40 g de aceitunas negras
- 40 g de pistachos crudos pelados
- 50 g de queso feta
- 4 cucharadas de salsa de tomate
ELABORACIÓN:
- Vaciar la carne de las salchichas y mezclarla con las aceitunas deshuesadas, los pistachos picados y el queso feta cortado a daditos. Extender la mezcla sobre los filetes y enrollarlos sobre sí mismos, atándolos con hilo de cocina.
- Cubrir la base de una fuente mediana con una capa gruesa de Sal Costa Alta Cocina, colocar encima los rollitos de pavo bien juntos entre sí y cubrir con el resto de la sal.
- Hornear a 220ºC durante 20-25 minutos.
- Retirar la sal de los rollitos, cortarlos en rodajas y aliñarlos con salsa de tomate.