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Rollitos de pavo rellenos de salchicha, aceitunas negras, pistachos y queso feta a la sal

Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total de preparación: 1 hora

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de pavo abiertos
  • 2 kg de Sal Costa Alta Cocina
  • 200 g de salchichas, preferentemente de cerdo
  • 40 g de aceitunas negras
  • 40 g de pistachos crudos pelados
  • 50 g de queso feta
  • 4 cucharadas de salsa de tomate

ELABORACIÓN:

  • Vaciar la carne de las salchichas y mezclarla con las aceitunas deshuesadas, los pistachos picados y el queso feta cortado a daditos. Extender la mezcla sobre los filetes y enrollarlos sobre sí mismos, atándolos con hilo de cocina.
  • Cubrir la base de una fuente mediana con una capa gruesa de Sal Costa Alta Cocina, colocar encima los rollitos de pavo bien juntos entre sí y cubrir con el resto de la sal.
  • Hornear a 220ºC durante 20-25 minutos.
  • Retirar la sal de los rollitos, cortarlos en rodajas y aliñarlos con salsa de tomate.
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