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Chuletas de cordero aderezadas con requesón de Tsatsiki

Tiempo de marinado: (opcional) 1 hora
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total de preparación: 25 minutos

 

INGREDIENTES:

  • 4 patatas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pepino para ensalada
  • 250 g de requesón
  • Sal Costa Yodo+ Flúor
  • Guindilla o un poco de pimienta de cayena
  • 4 tallos de tomillo fresco
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 8 chuletas de cordero de 75 g cada una
  • Zumo de limón
  • Tomillo fresco para decorar
  • Molinillo de Sal Costa con Ajo, Perejil y Albahaca

 

ELABORACIÓN:

  • Cortar las patatas, lavarlas y partirlas por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Freírlas cubiertas de aceite caliente hasta que queden crujientes, girándolas de vez en cuando. Sazonar con Sal Costa Yodo+ Flúor.
  • Mientras tanto, limpiar y lavar el pepino. Cortar algunas rodajas para decorar y rallar el resto del pepino. Mezclar con el requesón y el yogurt. Sazonar con Sal Costa Yodo+ Flúor.
  • Lavar la guindilla y el tomillo y picarlos finos. Lavar las costillas y secarlas bien. Practicar diversos cortes en el borde de grasa y freírlas en 4 cucharadas de aceite caliente, unos 2 minutos por cada lado.
  • Sazonar con Sal Costa con Ajo, Perejil y Albahaca, guindilla, tomillo y zumo de limón. Montar el plato y adornar con tomillo.
  • Recomendación: Para conseguir un auténtico sabor de parrillada, colocar la carne en la parrilla 1 hora antes de asarla, marinada en aceite, mostaza en grano, pimienta molida y Sal Costa Yodo+ Flúor.
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