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Chile con carne

Tiempo de cocción: 80 minutos
Tiempo total de preparación: 90 minutos

 

INGREDIENTES:

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 latas de judías rojas de 400 g cada una
  • 1 cucharadita de orégano
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de tomate (800 g)
  • ½ litro de caldo de verduras
  • Molinillo Sal Costa con Ajo, Perejil y Albahaca
  • Pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de chile en polvo

 

ELABORACIÓN:

  • Pelar las cebollas y el ajo. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos a daditos junto a las cebollas. Picar el ajo. Escurrir las judías rojas. Picar las hojitas de orégano.
  • Calentar el aceite de oliva en una cazuela. Rehogar las cebollas, el ajo y los pimientos en una cazuela. Añadir la carne picada y los tomates. Añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando. Añadir las judías. Sazonar con Sal Costa con Ajo, Perejil y Albahaca, pimienta y el polvo de chile. Se puede acompañar de pan blanco.
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