En 1846 la empresa fundada por Onofre Caba inició las actividades de comercialización de sal bajo el nombre de Sal Caba. Rápidamente, a este industrial emprendedor de Barcelona, se unieron dos empresarios más, el Sr. Cuyás y don Joaquín Costa Gomis para formar una sociedad cuyo fin era la comercializaciión de diferentes alimentos básicos para la época: sal, arroz, legumbres, etc
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Ensalada de berenjena y rúcula
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total de preparación: 1 hora y 35 minutos
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 1 manojo de rúcula
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de alcaparras
- 6 cucharadas de zumo de limón
- Molinillo Sal Costa con Pimientas Exóticas
ELABORACIÓN:
- Lavar y cortar la berenjena, la rúcula y la guindilla.
- Calentar 4 cucharadas de aceite y sofreír la berenjena y la guindilla. Añadir 6 cucharadas de agua y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
- Mezclar la berenjena, la guindilla, la rúcula y las alcaparras. Añadir el zumo de limón y el aceite restantes y verter la mezcla sobre la ensalada.
- Dejar reposar aproximadamente una hora.
- Finalmente, añadir Sal Costa con Pimientas Exóticas y servir.