Anteriormente, hemos hablado sobre las diferentes variedades de sal dentro del sector alimentario. Ahora toca conocer los distintos tipos de sal según su uso, industrial o alimentario, y el tamaño de su grano.

Para que la sal sea de uso alimentario debe cumplir con la siguiente premisa: “La concentración de cloruro sódico no debe ser menor al 97%”. La sal de Sal Costa tiene una concentración media de Cloruro Sódico superior al 99%.

Según el grado de humedad se diferencia entre sal húmeda y sal seca y según el tamaño del grano entre sal fina y sal gruesa.

Las sales húmedas no han tenido un proceso de secado artificial  y su nivel de humedad es superior al 0,5%, normalmente se encuentra entre el 2%.y el 4%. Las sales secas han pasado por un proceso de centrifugado, secado y tamizado y presentan un grado de humedad máximo de un 0,5%, aunque lo normal es que estén entre el 0,1% y el 0,2%.

El consumidor puede encontrar en la gama de Sal Costa los diferentes tipos de sal mencionados, desde sal fina de mesa que incluye las sales enriquecidas como son la sal yodada o la sal fluorada hasta la sal gruesa de cocina, categoría en la que se incluye Sal Costa Alta Cocina.

Según el tamaño de su grano la sal se utiliza también en la elaboración de encurtidos y conservas cárnicas, en la fabricación de conservas y embutidos, en panadería e incluso para el deshielo de carreteras, entre otros procesos industriales.

Para conocer cada uno de estos tipos de sal, te invitamos a pasar por nuestra sección de gama de productos Sal Costa que cubre tanto necesidades alimentarias como industriales.