La sal es el condimento más antiguo y sus usos a lo largo de la historia de la humanidad han sido tan dispares que han ayudado a definir parte de nuestra cultura y estilo de vida. Viajemos a través del tiempo para conocer algunas curiosidades sobre esta.

China imperial. La sal se usó como condimento alimentario pro primera vez en la época del emperador chino Huangdi (2670 A.C). Las primeras mejoras en el proceso de extracción empezaron a realizarse siglos después durante el periodo de la Dinastía Xia (800 A.C.)

Antiguos egipcios. Los egipcios utilizaban la sal en la alimentación, en la conservación de los alimentos que comercializaban y en ritos funerarios para la preservación de momias.

Celtas. Las primeras minas explotadas en Europa fueron a manos de los celtas. Sus conocimientos respecto a la extracción y los usos de la sal fueron traspasados a los romanos, a medidas que estos iban ampliando sus territorios.

Imperio Romano. Para los romanos era tal la importancia de la sal que incluso en el ejército los servicios de los legionarios se pagaban con cantidades de sal. De ahí el origen del término ‘salario’.

Edad Media. Etapa en la que llegó la consolidación del comercio de la sal. Destacan los mercados que ayudaron al desarrollo de África Occidental y del Imperio Europeo.

Monarcas y señores feudales. Cobraban impuestos por el uso de la sal para aumentar así los ingresos de las arcas reales. En Francia, el impuesto (“gabelle”) dio origen a revueltas y motines y fue una de las causas de la Revolución Francesa.

Estas y otras curiosidades sobre la sal las encontrarás en nuestra sección De Interés.

Fuente: Instituto de la Sal